今日はゆみ蔵が定休日の日です。という事でお昼時から元町でフラっと買い物です。お休みを利用して夕方から友達夫婦のお宅で飲み会です。手土産を考えながら歩いていると、今日も良いものに出会いました‼︎ 確実にお酒のアテになる逸品 […]
第2弾 新メニュー考案ラボ 〜 デザート編 「鉄板フレンチトースト」
小さい頃初めて作ったおやつは？って思い返してみると私は「フレンチトースト」でした。今はオシャレなイメージだけど、意外と昔からあるおやつなんですよね。 作り方を教わったのは、何と大正生まれの料理上手な私の祖母でした。今思う […]
秋の味覚、「銀杏・ぎんなん」のお話
今ゆみ蔵には、お客様からのお心により大量の秋の味覚「銀杏」があります。 銀杏といえば、あのモチモチとした食感と独特の味わいが魅力ですよね。特に今の時期に出回っている銀杏は、扱いやすく、食感もまさにモチモチで、何と言っても […]
お出掛けの帰りにお持ち帰りいかがですか。
今日も朝から秋晴れ。行楽日和ですね。 お出掛けは楽しいけど、帰る時は疲れが出てきて、地元に戻るとホッとしますよね〜戻って来てから、晩御飯のお買い物や準備は大変です。。ささっと食べて、ゆっくりしたいですよね。ゆみ蔵は店内で […]
エリンギってスーパーきのこ？栄養素の健康効果が凄い‼︎
秋の味覚と言えば「きのこ」。きのこには色んな種類がありますが、その中でも私が好きなきのこは、肉厚で歯ざわりがいいエリンギ。エリンギの栄養効能など気にした事もなかったですが、調べてみると素晴らしい栄養成分！女性にも男性にも […]
新メニュー考案ラボ 〜 お好み焼き編
今朝は早い時間にひと雨ありましたが、その後はほんのりと汗ばむくらいの良い天気！ ゆみ蔵は、新作メニュー考案中！今回はお好み焼き。私の好きな物を組み合わせてみたり、試行錯誤しております。 お好み焼きを「あっさり」「後味さっ […]
知人のこだわりと珈琲愛(◯◯◯◯ン × ◯ロ◯◯ア ブレンド)
昨日頂いた自家焙煎珈琲の更にブレンド。聞くところによるとお勤め時代に社内の方々からのリクエストも多く、周りに振る舞うほどの無類のコーヒー好きの知人が自ら焙煎したオリジナルブレンド。ブレンドもその時々にいろいろ変わって楽し […]
オクラの茹で方で、衝撃的な事実！！
先日オクラ農園の知り合いが収穫したての大量のオクラを持って来てくれました。 その場で、オクラを鉄板で焼いたり、串カツにしたりして、みんなでいただきました。一番衝撃は、茹でたオクラ。びっくりするくらいネバネバ伸びーる！私は […]
ゆみ蔵自慢の自家製セロリキムチ作り。
先日買出しに行ったら、大量のセロリを発見！セロリは夏の食べ物と思いこんでましたが、5月〜11月が出回る時期だそうです。 購入した大量のセロリは、セロリキムチに決定！ 私の父は元漬物職人で、子供の頃から父が作るお漬物を食べ […]
食欲の秋に人気のあっさり焼き飯。
秋を表現する言葉は、本当にたくさんありますよね！「秋麗」「野山の錦」「菊香る季節」「秋の夜長」「馬肥ゆる秋」「食欲の秋」・・・やっぱり身に染みて感じのは、「食欲の秋！」ですかね〜 勿論、わたしは食欲の秋を通り越して完璧馬 […]